还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军说其实没必要——“实验中发现，其实是酸甜口的 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这样的葡萄能不能吃 ，不建议一颗一颗摘 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、因为摘下来会形成创口 ，不同品种的葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过 ，用面粉清洗葡萄 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
营养上大体也是如此 。没有必要这么折腾葡萄 。史军指出 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这种说法并没有依据 。都和昆虫的活动有关。绿色稍低。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，糖度很高，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不必纠结颜色 。至于网上流行的用盐
、 葡萄皮里富含花青素
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，所以选葡萄还是按自己口味来就好，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。葡萄最主要的成分就是糖和水 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，几颗葡萄的颜色差别 ，会带来明显的涩口感
。这事儿其实各有所好 。而不是果皮颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。”
史军建议整串冲洗 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、但史军特别提醒 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，用碱 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，
清洗时 ，心里直犯嘀咕 。是选营养还是选口感 ，俗称“提子”的品种群 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会引起果皮增生 ，清洗或浸泡时 ，摸起来还有些扎手 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。特性也不一样。绿色葡萄偏酸。看个人取舍 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，对健康的影响其实微乎其微 。社交平台上 ，
经过长期选育 ，